春节临近，天气晴好，龙港舥艚鱼鲞飘香，密密麻麻晾晒的鱼干构成了一道独特的渔家风景线，也是不少龙港人对于冬天的共同记忆。

　　龙港舥艚鱼鲞丰富多样，鳗鱼、鱿鱼、鮟鱇鱼、水潺......可谓万物皆可晒，但其中最为特别的当属魔鬼鱼。新鲜的魔鬼鱼捕捞上岸，洗净装筐，渔民围坐在竹排边上，将魔鬼鱼去除内脏，再煮熟挑刺。渔民告诉记者，小的魔鬼鱼一般直接晾晒，而大的则需切段后进行晾晒。近来天气晴好、气候干燥，正是晒鱼鲞的好季节，一排排竹架整齐排列，走在舥艚街巷，满是鱼干鲜香，这是龙港人的冬日记忆。

　　所谓“秋风起，晒鲞忙”，一般九月休渔期一过，龙港舥艚就进入了晾晒模式，春节临近的干燥天气更是晒鲞的高峰期，门前屋后、河边路边，看得到的空地都支起了竹架。鱼鲞依据渔获的品种和大小，晒制短则两三天，长则一周，风干的鱼鲞被赋予盐、海风和阳光的味道，仅需清蒸便可激发最朴素的咸香，是不少龙港人年夜饭上的必备菜肴，也是在外龙港游子心中的家乡味道。